4月16日上午，由遼寧省餐飲烹飪行業協會、遼寧省飯店餐飲協會，沈陽市烹飪協會共同主辦的國家級非遺項目“遼菜傳統烹飪技藝”活態傳承活動啟動儀式在鹿鳴春飯店隆重舉行。來自省市相關部門的領導、非遺專家、民俗學家、烹飪大師、遼菜傳承基地代表、遼菜傳承人及新聞媒體共150多人參加了啟動儀式。

儀式上，省市領導、老一輩烹飪大師們為“遼菜”傳承基地和傳承人頒發了牌匾和證書。省商務廳副廳長查太森、國家非遺專家委副主任烏丙安、中國烹飪協會顧問劉敬賢、中國烹飪協會副會長李春祥先后講話，他們從不同角度對“遼菜傳統烹飪技藝”取得國家級非物質文化遺產項目給予了高度評價，號召遼菜傳承人、全省業界人士共同為傳承、保護、發展遼菜做出應有的貢獻。

遼寧省餐飲烹飪行業協會常務副會長兼秘書長吳曉昕向全省餐飲企業發出“愛家鄉、吃遼菜、品文化、餐飲企業誠信經營行業倡議，號召全省餐飲企業要攜手共進，改革創新，提升業績，用實際行動傳承、發展、弘揚遼菜技藝和文化，為遼寧餐飲業的振興作出更大的貢獻。