李鴻志,生于1945年農歷5月28日，滿漢全席傳人之一，中國宮廷菜大師，中國烹飪大師?，F任沈陽市食文化研究會會長。

    李鴻志大師16歲入廚學藝，先后從師于中國魯菜大師王甫亭、中國宮廷菜大師唐克明（末代皇帝溥儀的御廚師，慈禧太后御廚梁忠之徒）。  

李鴻志先生先后在沈陽著名酒店南軒酒家、勺園酒店、鹿鳴春飯店、御膳酒樓等司廚、廚師長、經理、總經理等職。 1970年在國內首創廚師進修班，為省市培養了大批烹飪技術的骨干并組織編寫了烹飪技術教材,沈陽菜譜1-4集,為遼菜的發展做出了突出的貢獻； 1980年在師傅唐克明老先生倡導下創建了沈陽御膳酒樓,并開辦培訓制作宮廷御膳的學習班，該班1982年被商業部任命為中國五大培訓基地之一，專門培訓傳授中國宮廷及滿漢全席.李鴻志大師擔任站長，因辦學成績卓越被評為商業部、遼寧省、沈陽市先進教學單位及先進教師，為國內外培訓了大批宮廷菜品制作的烹飪精英.所有培訓過的學員都成為了國家高級烹飪技師,中國烹飪大師。 

李鴻志先生曾為中國烹飪協會理事，中國宮廷菜理事長,中國食文化突出貢獻專家,遼寧省烹飪協會顧問，遼寧省旅游烹飪協會副會長,遼寧食文化專家顧問，沈陽烹飪協會副會長，遼寧省高校顧問，沈陽鐵道部烹飪顧問，省、沈陽市烹飪學校顧問、名譽校長，商業學院服務技?？妥淌诘取，F任沈陽市食文化研究會會長。 

    李鴻志大師不僅烹飪技藝精湛，而且對烹飪文化的研究也有很深的造詣?，F存的《盛京滿漢全席》食單，就是根據唐克明老先生生前回憶，由李鴻志大師整理出來的。主編了《中國宮廷菜》教材，沈陽菜譜1-4集，參與編寫《南軒酒家名菜譜》； 李鴻志大師對宴席的研究達到出神入化的境地。自創著名宴席“八仙宴”、“大龍宴”、“小龍宴”、“九五至尊宴”、“亞運盛宴”、“秧歌宴”、“絲路花雨宴”、“大清御靈餑餑宴”、“滿漢全席十二景宴”等，并被各類大賽授予金鼎獎、特別金獎、特別宴席設計獎等；李大師曾多次率領代表團到新加坡、香港、北京、天津、上海及許多城市講學，并表演烹制中國宮廷菜及滿漢全席，深受國內外賓客的贊賞。